Historia i sława winnicy Cheval Blanc, jest dowodem na to jak łatwo przeoczyć skarb leżący pod nogami i że przypadek często jednak stanowi o sukcesie.
W 1832 roku, właściciele sąsiedniego Chateau Figeac, sprzedali karczmę i stajnię w której trzymali konie, a nabywcą została rodzina Ducasse. Karczma nosiła nazwę „Auberge du Cheval Blanc”, na cześć nocy w niej spędzonej przez Króla Henryka IV. Wraz z budynkami, nabyli kilkanaście hektarów winnic, w tym pas wąskiej żwirowej grani, biegnącej przez Figeac aż do Pommerol. Całość jako posag, córka Ducasse, Mademoiselle Henriette Ducasse, wniosła w majątek męża, Jean Laussac-Fourcaud, który na poważnie zajął się winiarstwem, pod nazwą Chateau Cheval Blanc. Wkrótce winnica i unikalna piaszczysto żwirowa działka, pokazały swoje oblicze i możliwości. Na wystawach międzynarodowych w Londynie (1862) i Paryżu (1867) wina zdobyły złote medale.
Dzięki inwestycjom, Chateau Cheval Blanc kwitło. Było pierwszą winnicą z własną instalacją przeciw powodziową w Saint-Emilion. Jednak przechytrzyć kaprysy pogody to ciągła batalia. Lato 1947 roku było upalne. Winogrona pięknie dojrzewały. Po zbiorach, ni jak nie można było kontrolować procesu fermentacji, gdyż temperatura nawet w nocy osiągała powyżej 35 stopni. Grona były słodkie, a powstałe wino nabrało 14.5 % mocy. W tamtych czasach w Bordeaux standardem było 12%. Czyniono cuda i zaklęcia, włącznie z lodem do chłodzenia, by uratować zbiory, ale efekt przerósł nawet optymistów.
Dziś wino Chateau Cheval Blanc rocznik 1947, jest najdziwniejszym i najdroższym winem Bordeaux. I wciąż wspaniałym. Na aukcjach butelki Cheval 47 osiągają astronomiczne ceny liczone w dziesiątkach tysięcy dolarów. Mało dostępna, prawie nie osiągalna i niesamowicie droga. Drugim winem winnicy jest Le Petit Cheval.
1947 Chateau Cheval Blanc 89.900 zł
1962 Chateau Cheval Blanc 77 pkt.Parker
1082 Chateau Cheval Blanc 92 cena: 10.000 zł
1983 Chateau Cheval Blanc 95 cena: 4.500 zł
1985 Chateau Cheval Blanc 93 cena: 5.000 zł
1995 Chateau Cheval Blanc 92 cena: 4.900 zł
2000 Chateau Cheval Blanc100 cena: 9.000 zł
2006 Chateau Cheval Blanc 95 cena: 5 600 zł
2007 Chateau Cheval Blanc 91 cena: 3.500 zł
Chateau Cheval Blanc Primeur 2011 94-96 pkt. cena: 3.950 zł
1989 Le Petit Cheval cena: 1.590 zł
1995 Le Petit Cheval cena: 1.400 zł
2005 Le Petit Cheval 96 pt. cena: 1.550 zł
Le Petit Cheval Primeur 2011 87-89 pkt. Cena: 1.000 zł
Luxury Winestory
