Zakup szampana to niełatwa sprawa. Nie wystarczy wejść do sklepu i wyjść z niego z butelką. Tim Triptree, ekspert we wszystkim co dotyczy szampana, twierdzi jednak, że wystarczy znajomość podstawowych zasad, by mieć niemal stuprocentową pewność, że wybierzemy dobrze.
Najważniejsza zasada brzmi: szampan musi pochodzić z Szampanii. Nietrudno wyobrazić sobie dobre wina musujące z bardzo rożnych regionów świata. Jednak nazywajmy rzeczy po imieniu: coś, co nie pochodzi z Szampanii, nie jest szampanem.
W przypadku większego wyboru, na początek zawsze warto sięgnąć po znane marki. Po prostu są są bezpieczne. Triptree wymienia takie jak Krug Clos du Mesnil, Clos d’Ambonnay, Louis Roederer’s Cristal, Dom Pérignon czy też Salon Le Mesnil.
Prestiżowe mieszanki win z różnych szczepów winogron, to jedna z wizytówek starych marek szampana. Przykładem może być Salon Le Mesnil, o niezwykle bogatym bukiecie. Nie znaczy to jednak, że nowsze mieszanki, np. produkowane przez Moët & Chandon nie są warte uwagi.
